Un año más, la concejalía de Turismo y una representación de la hostelería local, acude al certamen Alicante Gastronómica, que se celebra del 27 al 30 de septiembre, en el recinto ferial de IFA (Fira Alacant).
Ibi estará ubicado en el pabellón 2 de IFA, en el que se encuentra el stand institucional, dentro del espacio Saborea Costa Blanca, desde el que se ofrecerá a visitantes la oferta gastronómica local, a través de tres grandes hosteleros ibenses que, durante el desarrollo de esta edición, realizarán showcookings, mostrando al público la gastronomía propia local, la tradición y los productos de proximidad.
El cocinero Ricardo Moltó, del restaurante RQR, estará el viernes 27 de septiembre, a las 12:15 horas, con su propuesta ‘Pequeños bocados de la montaña alicantina’, compuesta por croquetas d’aladroc, Sagí con hierbas autóctonas de la montaña alicantina y Pericana.
El domingo 29 de septiembre, el mundo sushi se dará cita en Alicante Gastronómica de la mano de Isabel Beneyto, del Catering Blanc i Negre, con el ‘Sushi casero con productos de la tierra alicantina’.
Además, Blanc i Negre pondrá a la venta, durante toda la jornada, las bandejas de sushi, longaniza de Pascua, sagí y sobrasada.
Y el lunes, 30 de septiembre, la Taverna d’Origen, con Luis Camacho al frente, presentará ‘La interpretación de la montaña alicantina en un arroz caldoso’, formado por arroz caldoso con fondo de caracoles y pelota de conejo y herbero, maridado con el vino Monastrell 100% de viñas viejas ‘Cosa fina Bath 2021’.
La vicealcaldesa y concejal de Turismo, Aitana Gandía, explica que “asistir a Alicante Gastronómica es un gran escaparate que Costa Blanca nos ofrece a las localidades para poder mostrar todo nuestro potencial y nuestro valor añadido con la gastronomía que nos caracteriza y también con la profesionalidad y calidad de nuestros hosteleros. En Ibi se cocina, se come muy bien y se ofrece producto de proximidad, algo de lo que nos sentimos muy orgullosos. Muestra de ello van a ser los showcookings que vamos a tener en el espacio Saborea Costa Blanca y a los que invitamos al público a asistir y degustar”.
Alicante Gastronómica ofrece poder experimentar, comer, beber, catar y aprender de la mano de los mejores expertos en gastronomía, con catas y degustaciones gratuitas, incluso la posibilidad de comprar miles de productos a precio de feria, a la que asistirán más de 120 Estrellas Michelín y Soles Repsol, más de 250 expositores, y decenas de ponencias y talleres para todos los públicos, en sus más de 36.000 metros cuadrados.
Un certamen volverá a situar a Alicante como referente internacional en el campo de la gastronomía, cocina y alimentación durante cuatro jornadas, en las que se acercará los secretos de la alta cocina a todas las personas asistentes.
A la inauguración asistirá el alcalde, Sergio Carrasco, la vicealcaldesa y teniente de alcalde de Turismo, Aitana Gandia y la diputada autonómica y teniente de alcalde de Urbanismo, Nuria Pina.