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La Guía Michelin distingue al restaurante ‘Erre que Erre’ de Ibi por su excelencia culinaria

06 Feb
El restaurante de Ibi Erre que Erre ha sido uno de los 51 establecimientos gastronómicos de la Comunidad Valenciana que ha recibido la placa que lo acredita como restaurante recomendado por la Guía Michelin 2026, consolidando el prestigio y la excelencia de su cocina.

El chef Ricardo Moltó consigue un nuevo reconocimiento,  consolidando una propuesta culinaria de referencia en Ibi y posicionándose como un destino para vivir una completa experiencia gastronómica. Su propuesta se fundamenta en una cocina que respeta la tradición local pero que incorpora técnicas contemporáneas, logrando un equilibrio que está siendo ampliamente aplaudido.
La clave de su éxito reside en la selección de productos de cercanía, de temporada y de mercado, adquiridos a diario a proveedores de la zona, haciendo su cocina 100% sostenible.

El acto de concesión de placas de la Guía Michelin tuvo lugar el 2 de febrero en CaixaForum Valencia, donde 51 restaurantes de la Comunitat Valenciana (20 de Valencia, 6 de Castellón y 25 de Alicante) recibieron esta importante acreditación.
La Guía Michelin reconoce cada año a restaurantes que destacan por la calidad de sus productos, el dominio de las técnicas culinarias y las cocciones, la armonía de sabores, la personalidad de la cocina plasmada en el plato y la regularidad de la calidad ofrecida. Este año, más de 700 establecimientos han sido seleccionados a nivel nacional, y en los próximos meses se ampliará la lista.

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