A partir del viernes 29 de septiembre y hasta el lunes 2 de octubre, se celebra en el recinto de Ifa la V edición de ‘Alicante Gastronómica’, bajo el lema Alma Mediterránea, con una amplísima y atractiva programación que incluye concursos profesionales con jurados de primera, masterclass de alta cocina para aficionados, catas, foros, tributos al arroz, ponencias, talleres infantiles en familia y homenajes, entre otras muchas actividades.
La localidad de Ibi, a través de la concejalía de Turismo, y junto con la colaboración de la hostelería ibense, estará presente en esta edición en el stand del pabellón 2 ‘Saborea Alicante’, con con una programación de showcookings de lo más variada.
El sábado 30 de septiembre, a las 12:15 horas participa el establecimiento la Taverna d’Origen con la elaboración de ‘Marinera de borreta’, una ensaladilla inspirada en un plato típico de Ibi, la ‘borreta’, sobre una galleta de espinaca crujiente y terminada con una lasca hermosa de bacalao ahumado.
El domingo 1 de octubre a las 13 horas, Pastelería Rico demostrará su buen hacer con ‘Bombones de la sierra de Alicante’, un taller de bombonería belga aromatizados, con hierbas y aceites de la sierra alicantina, y en sesión de tarde, a las 17:30 horas, Forn Mariu deleitará a los asistentes con ‘Torronets d’Ibi’.
El lunes 2 de octubre participará RQR Gastrobar para elaborar el plato ‘Sabores de la montaña’, una sopa de chocolate blanco, bizcocho de naranja y aceite de oliva y helado de timonet.
Además, los profesionales de la panadería Carlos y Santi Mariel (Forn Mariu), padre e hijo, formarán parte del Foro del Pan y la Pastelería. Ambos participarán en la mesa redonda Nuevas tendencias en la Panadería Tradicional, el viernes 29 de septiembre, y Santi Mariel realizará por la tarde una degustación y taller de ‘Panettone’.
La vicealcaldesa y concejal de Turismo, Aitana Gandía, declara que “la asistencia de Ibi a un evento de estas características es fundamental a la hora de dar valor a nuestro producto local y de potenciar y promover la hostelería ibense. Tenemos muy buenos establecimientos y de calidad, y este año contamos de nuevo con una representación de todos ellos, los cuales van a dar lo mejor de su arte culinario con un resultado que, estoy segura, va a encantar a quien asista a los showcookings que se han programado y al visitante en general”.
El Ayuntamiento de Ibi anima a la ciudadanía ibense a no perderse al evento gastronómico más importante de la provincia y a apoyar, de esta manera, a la gastronomía y hostelería ibense.
Este certamen, que alberga más de 250 expositores y 180 ponencias y talleres para todos los públicos en sus más de 36.000 metros cuadrados, volverá a situar a Alicante como referente internacional en el campo de la gastronomía, cocina y alimentación durante cuatro jornadas, en las que se acercará los secretos de la alta cocina.