El passat dilluns 6 d’octubre, últim dia de la fira Alicante Gastronómica 2025, Castalla va tornar a demostrar la qualitat i la diversitat de la seua cuina a través d’un showcooking protagonitzat per dos restaurants locals.
Plats tradicionals
En el stand d’APHEA, al pavelló 2, el Restaurant Casa Paqui va delectar els assistents amb els seus tradicionals gaspatxos, un plat arrelat a la cuina castelluda. Per la seua banda, el Restaurant La Cassana va sorprendre amb una proposta innovadora: un arròs melós amb bunyols de bacallà i pota de porc, que va despertar l’interés del públic per la seua combinació de sabors i textures.
Degustació de producte local
A més de l’espectacle culinari, el públic va poder gaudir de la degustació de vins i oli de la Bodega Cooperativa de Castalla i d’ametles de La Trencadora, posant en valor els productes locals i la riquesa gastronòmica del territori. L’Ajuntament de Castalla va agrair el suport de l’Associació Sehunica, que ha col·laborat en aquesta iniciativa per promocionar els recursos turístics i gastronòmics del municipi i donar visibilitat al talent local.
La fira Alicante Gastronómica 2025, que es va celebrar del 3 al 6 d’octubre, ha tancat la seua setena edició amb un rècord de 85.000 visitants, un 18% més que en 2024, i ha comptat amb la participació de 260 expositors i més de 450 activitats. Amb la participació de Casa Paqui i La Cassana, Castalla ha reforçat la seua presència en un dels principals aparadors gastronòmics del país, posant en valor tant la tradició com la innovació de la seua cuina local.