Davant el futur incert a què s'enfronten bars, restaurants, hotels i locals d'oci després d'un mes i mig tancats per decret de Govern i amb la perspectiva que seran els últims a obrir quan s'alce el confinament, el sector hostaler d'Ibi ha decidit unir-se i crear un front comú contra el coronavirus.
La iniciativa sorgix davant la urgència de tramitar ajudes i sol·licitar a l'Ajuntament mesures per pal·liar els danys econòmics que estan patint. "Entre la gent del sector hi ha molta incertesa i també por per les repercussions que tindrà aquest tancament", assenyala José Miguel Carbonell, propietari del restaurant El Cantonet de la Foia i president en funcions de la futura associació d'hostaleria.
A hores d'ara, una directiva formada per huit establiments (Cantonet de la Foia, Hotel del Joguet, Erre que Erre, Salons Tuareg, Gelateria la Ibense, Urban, Coven Garden i el Pollito) i prop de 70 associats s'ha posat en marxa per recuperar i reactivar l'extinta associació d'hostalers que es va crear fa anys i començar a treballar per recuperar un sector que eixirà molt malmès d'aquesta crisi.
Les primeres mesures de urgència que demana el sector ja s'han lliurat a l'Ajuntament. Entre elles, l'eliminació o rebaixa de la taxa per instal·lació de terrassa i per recollida d'escombraries, mentre dure el període d'inactivitat i una reobertura dels establiments "esglaonada i no precipitada", explica Carbonell.
Pel que fa a les taxes, el president en funcions adverteix que els comerços i establiments porten un mes i mig sense ingressos, tot i que seguixen fent front a el pagament de les quotes d'autònoms, seguretat social , IVA i IRPF, i la gran majoria s'ha acollit als ERTE. Per això, "no és lògic que haguem de pagar per un servei que no estem utilitzant ara i que suposa un important desemborsament, com la taxa del fem, que en el meu cas ascendeix a gairebé 350 euros bimestral". José Miguel Carbonell considera que l'Ajuntament ha d'eliminar el pagament d'aquests serveis mentre l'activitat estiga parada, o bé, que es redueixi a una quota mínima de manteniment, com passa amb l'aigua i la llum quan no es consumeix.
D'altra banda, i segurs que seran les comunitats autònomes i, en última instància, els ajuntaments els que marquen la desescalada a nivell local, el sector demana que la reobertura d'establiments "siga segura per a tots (clients i treballadors) i que es faça de manera conjunta, donant una imatge global de seguretat al client i amb mesures d'higiene unificades per a tots els locals ", assenyala el president en funcions.
Considera Carbonell que caldrà consensuar aquestes mesures perquè cap establiment es veja perjudicat, fins a tal punt que puga decidir no reprendre l'activitat perquè no arribi a cobrir les despeses.
Sense pronòstic
L'associació d'hostaleria no s'atreveix a predir quan s'obriran a el públic els bars, restaurants i locals d'oci.
"no existeix res oficial, afegix Carbonell, només rumors que pronostiquen que serà al juny quan comence a estudiar-se l'obertura d'establiments" .
De totes maneres, recorda que és Sanitat qui marca les pautes i la desescalada vindrà marcada pel nivell de contagis que existisca en cada comunitat i en cada municipi.
El gelat pot obrir abans
Las gelateries podrien començar a obrir a el públic a finals d'aquest mes. Així ho està negociant l'Associació Nacional de Gelaters Artesans (ANHCEA) amb el Govern per tal de poder salvar la temporada d'estiu d'aquest producte tan estacional, segons explica José Ramón Rico, propietari de Gelateria La Ibense.
Assegura Rico que aquests establiments poden complir amb les normes de distanciament social que s'aplica a la resta de botigues d'alimentació i vendre els seus productes amb totes les garanties d'higiene i seguretat.
El que no podran instal·lar-se amb tota certesa, afegeix, seran les terrasses.