Santiago Mariel va començar a endinsar-se més al món de la forn fa un any, de la mà del seu pare Carlos Mariel, forner de professió i professor a l'escola Richemont, Suïssa.
Després d'estudiar un cicle de formació professional en panaderia a Alacant, Santiago va acompanyar el seu pare en molts cursos de formació internacional (Suïssa, Portugal…) que li van anar unint més al món del forn artesanal .
Fa gairebé sis mesos, van començar a treballar mà a mà a l'obrador Forn Mariu, un negoci familiar que, després d'estar uns anys tancat, torna a cobrar vida amb una generació nova de forners, on també hi ha el seu germà Carlos .
El cap de setmana passat, van finalitzar els entrenaments de la Selecció Espanyola de Forn Artesana de cara a la seua participació al Campionat Internacional de Joves Forners, organitzat per la UIBC i que aquest any se celebra a Berlín del 8 de l'11 de juny .
L'equip Espigues de Ceoppan, capitanejat per José Roldán, ha preparat el combinat nacional que representarà Espanya en aquesta competició, i que està format per Mohammad Abdeselam i Santiago Mariel.