El ibense Andrés García ha elaborat el formatge més gran d'Europa, amb un pes de 174 quilos. Per a la seua elaboració, el propietari de la Despensa d'Andrés es va traslladar juntament amb els seus dos socis a la formatgeria Bolaños, a les Canàries, una de les millors del nostre país, on han emprat gairebé un any i 1.200 litres de llet de cabra per realitzar aquest formatge.
L'elaboració no ha estat gens fàcil, ja que es va haver de confeccionar un motlle especial i han treballat més de sis persones. A més, cada vegada que calia tombar es necessitava a cinc operaris i es va haver de recobrir d'oli i mantega de cabra perquè no es ressecarà seua escorça.
L'obertura de l'formatge es va realitzar el 28 de novembre al restaurant especialitzat en formatges que té Andreu a València, anomenat La Majada Quesos.