Abraham Prats Picó, propietàri de cafeteria Ca Abraham, és des del mes de març el president de nova Associació d'Hostalers de Castalla, que compta actualment amb 36 socis. L'associació neix amb l'objectiu de lluitar junts contra els efectes de la pandèmia i, sobre la taula, ja tenen molts projectes per rellançar el sector a nivell provincial.
Quin ha estat el motiu de crear el sector d'hostalers units de Castalla (SEHUNICA)?
Després de les circumstàncies adverses que la pandèmia de covid-19 ha provocat, sorgixen necessitats comunes en l'hostaleria i diferents a les del comerç de Castalla. És per això que, al novembre de 2020 vam decidir crear una associació únicament d'empresaris dels diferents sectors hostalers, paral·lela a la ja existent de comerç, hostaleria i serveis.
La nostra missió és treballar per a tots els sectors d'hostaleria de Castalla, proporcionant informació d'interès, treballant per aconseguir els màxims beneficis comuns possibles i afavorir un ambient agradable al poble, ja que és l'hostaleria l'espai d'oci i relacions de les persones.
Volem marcar un abans i un després, fent créixer el nom de l'hostaleria de Castalla per arribar a ser un referent diferenciat i reconeixible a nivell provincial.
Fins a quin punt ha colpejat la pandèmia a el sector de l'hostaleria? Han tancat establiments o s'ha pogut aguantar?
L'hostaleria de Castalla, així com la de tota la Comunitat Valenciana, s'ha vist greument afectada per aquesta pandèmia, no només pels tancaments i restriccions més estrictes de tot Espanya, també per la falta de suport econòmic i la demonització de tot el sector, creant incertesa i por en els clients de tots els sectors, fent que la reobertura no haja estat tan apoteòsica com necessitava el sector.
Tot i això, i gràcies a la perseverança i la bona gestió dels responsables hostalers de Castalla, cap dels nostres associats s'ha vist en situació de tancament, tot i que no descartem que si les ajudes seguixen sense arribar, alguns negocis es vegen en situació de tancar les seues portes definitivament.
Com valora el sector ajuts econòmics que ha rebut de les administracions públiques?
Han estat molt precàries, han arribat a comptagotes i les sol·licituds han estat tan confuses que molts negocis ni tan sols les han sol·licitat. Encara estem esperant que l'Ajuntament resolga el Pla Resistir, de què a dia d'hui encara no sabem qui té aprovada o no aquest ajut.
Des del Govern central es va publicar un paquet de 7 milions d'euros per a diversos sectors afectats, i aquest sí estaria relacionat amb la facturació perduda el 2020 pel que fa a 2019, però tampoc s'han publicat les condicions per part de la Generalitat, ja que els diners promesos no s'ha rebut des de la Unió Europea. Creiem que la gestió d'aquest punt ha estat desastrosa i molt deficient. La majoria de negocis han anat tirant d'estalvis i tractant de minimitzar despeses per poder aguantar.
Encara que és una associació de recent creació, quines iniciatives ha posat ja en marxa?
Hem plantejat una sèrie de projectes per tractar de pal·liar, en el menor temps possible, les conseqüències d'aquesta crisi, com ara: a la creació de la pàgina web i diferents xarxes socials on tots estiguem representats i ens puguem promocionar de forma periòdica.
Crear un pla d'ajudes per a la renovació d'equips i maquinària més eficients i menys contaminants.
Reduir la petjada ecològica de plàstics d'un sol ús, aconseguint proveïdors amb envasos verds, compostables i/o biodegradables.
Crear promocions destacades per a cada sector de forma mensual i donar-li difusió a nivell provincial (mes de el gaspatxo, de l'olla, vesprades de gintònic, Tardeo, concurs de tapes ...) i campanyes estacionals.
Recuperar el que es deia la rodà, el tro o l'alcoiana des de divendres nit fins diumenge al migdia, amb tapes, canyes, menjars i copes en tots els hostalers associats amb premis en comerços locals mitjançant sorteig al completar els encunys de tots els locals associats.
I la més interessant de les que estem tractant, juntament amb l'Ajuntament de Castalla, és una proposta pionera i innovadora que esperem que atraga el turisme de costa cap a l'interior, perquè tot el poble es veja beneficiat, però encara no podem detallar aquesta proposta, quant estiga llista li donarem la major difusió possible.
Com està responent la gent a la recent ampliació d'horari?
Segons cada establint i les seues característiques ha estat més o menys beneficiós a nivell de volum de vendes. Encara que des de l'associació aplaudim cada ampliació de mesures que puga repercutir positivament a tots el sectors.
Esperem que després del cessament de l'estat d'alarma, tant el toc de queda com les limitacions d'horari queden eliminades, perquè els negocis que donen sopars o serveixen copes puguen treballar més temps i millor, sempre vetllant per la seguretat dels clients.
Són optimistes de cara als propers mesos? Creu que es podrà recuperar la totalitat dels aforaments?
Entre les bones xifres de zona de l'Alcoià i el bon ritme que estan portant les vacunacions, esperem una segona meitat de l'any positiva, sempre que la població seguisca sent tan responsable com fins ara i confiant en socialitzar en l'hostaleria, on sempre hi haurà un responsable vetllant pel compliment de la normativa vigent, a diferència de l'àmbit privat on es genera una falsa sensació de seguretat i resulta inevitable saltar-tant les distàncies com l'ús de la mascareta, promovent l'augment dels contagis.
Som optimistes respecte a l'obertura d'aforaments fins a arribar, potser a l'agost o setembre, al 100%. Per ajudar a assolir aquest objectiu, estem promovent, al costat de FEHPA, ARA i Costa Blanca, la implantació de mesuradors de CO2 per saber la qualitat de l'aire de l'interior dels locals, per poder generar més seguretat en els clients.
Quins altres projectes més immediats té l'associació?
A més dels ja mencionats, ens han convocat a una taula de treball junt amb altres hostalers de la província, on s'estan veient solucions tant a curt com a llarg termini per a dinamitzar el sector a nivell provincial. D'estes taules de treball s'han tret proposades molt variades que es traslladaran als estaments pertinents per a portar-les a cap, com per exemple: la priorització del nostre sector per a la vacunació, després del raonament de ser els únics que estem exposats a clients sense màscara, i per ser els primers a estar obligats a tancar quan augmenten els contagis, sent un sector que és més la solució que el problema al dit augment en els contagis.
La creació d'un contracte propi per al sector on es permeta la flexibilització d'horaris dels treballadors, a causa de la peculiaritat dels nostres horaris i les circumstàncies de cada moment, que depenen en gran manera de l'afluència de clients.
La promoció d'una Llei de qualitat d'aire perquè en el futur cada establiment puga garantir un entorn net i segur per als seus clients. En definitiva, des de SEHUNICA estem treballant sense parar, a més d'atendre els nostres negocis i a les nostres famílies, perquè nostres caps, els clients, tornen als nostres establiments amb la confiança i seguretat que es mereixen i que tots els sectors hostalers puguen remuntar esta crisi com més prompte millor.