El gelater iberut es el título de la nueva actividad artística que realiza el ibense Paco Esteve para dar a conocer las tradiciones y los oficios locales.
Ataviado con la vestimenta típica de los antiguos heladeros (pantalones, chaleco, faja y alpargatas) y con la misma heladera que usaban entonces, Esteve se convierte en un gelater para contar la historia del nacimiento de esta profesión y mostrar cómo se hacía entonces el granizado de limón.
Paco Esteve estrenó la actividad el martes 25 de junio en el centro de la Asociación de enfermos de Alzheimer de Ibi, donde deleitó a los usuarios y trabajadores con su simpatía, sus explicaciones y su destreza para hacer el granizado de limón, que cautivó a todos.