Ibi acudeix a la IV edició d'Alacant Gastronòmica, la fira de gastronomia més gran d'Espanya, que se celebra del 23 al 26 de setembre al recinte firal IFA.
Alacant Gastronòmica reuneix el millor de la gastronomia del país amb més de 250 expositors, entre els quals hi ha l'Ajuntament d'Ibi que, a través de l'àrea de Turisme, i amb la col·laboració d'hostalers locals, pretén mostrar als visitants la riquesa gastronòmica pròpia de la localitat i de la zona, com ara un atractiu turístic més a afegir als encants locals.
El diumenge 25 de setembre, a les 12:30 hores, la Taverna D'Origen realitzarà a l'estand d'Ibi un show cooking elaborant abissini, esclatasang, llonganissa i emulsió de timó real (abisini d'herbero, fet de llonganissa i sàlvia, esclatasang adobat en herbero i emulsió d'ou de corral i timó reial).
També realitzarà coca de molletes d'herbero, el seu mantecado i núvol cruixent de timó real (coca de molletes amarada en gelea d'herbero, mantegat d'herbero i núvol de timó real banyat en xocolata).
Dilluns 26 de setembre, serà present a l'estand d'Ibi el restaurant Erre Que Erre, amb giraboix d'Ibi, d'abadejo i de conill. Un guisat que anirà servit en dos temps, una sopa en primer lloc i després les verdures i peix o carn. Erre Que Erres presentarà verdures i productes autòctons de la zona en temporada de tardor-hivern com ara la carxofa, les penques, la ceba seca, les patates i l'all. A més, parteix de la importància dels productes de salaó, la millor manera de poder consumir peix durant tot l'any i, per acabar, la cria d'animals com el conill.
Durant els dies en què transcorre l'esdeveniment, es faran ponències i tallers gastronòmics, hi haurà sales de tasts gratuïtes, degustació de milers de tapes a preus populars, concursos amb grans premis, denominació d'origen, comercialització i venda directa de productes i moltes sorpreses més. L'estand d'Ibi és dins de l'espai Saborea Costa Blanca, pavelló 2.