Promoure i premiar la innovació gastronòmica dels que s'atrevisquen a reinterpretar els plats típics de Castalla o aposten per elaboracions saludables és l'objectiu del certamen GastroCastalla, un concurs gastronòmic perquè professionals i aficionats a la cuina innoven amb una alimentació més equilibrada. El certamen està organitzat per l'Ajuntament de Castalla, a través de la seua regidoria d'Iniciativa Empresarial i Model Productiu. La inscripció al concurs és gratuïta i romandrà oberta fins al divendres 12 de gener.
Esta primera edició de GastroCastalla repartirà 1.800 euros entre les millors elaboracions d'aficionats, mentres que als guanyadors de la categoria professionals se'ls lliuraran sis segells 'UMH Saludable', concedits per la Universitat Miguel Hernández d'Elx. Estos reconeixements permetran a restaurants, que presenten plats, i companyies d'agroalimentació, que participen amb productes elaborats, certificar en la seua comunicació corporativa la qualitat de les seues elaboracions i la seua aposta per la innovació gastronòmica.
Els participants d'una o altra categoria podran triar a quina modalitat de plats desitgen presentar-se, i si ho fan en una, dos o en les tres opcions disponibles: entrant, tapa, beguda o snack; plat principal; o rebosteria o postres.
Inscripcions
Tota la informació sobre el certamen i formes d'inscripció està disponible a www.gastrocastalla.es . Així mateix, GastroCastalla mantindrà activa la comunicació sobre el certamen a través de Facebook i Twitter.