Promover y premiar la innovación gastronómica de quienes se atrevan a reinterpretar los platos típicos de Castalla o apuesten por elaboraciones saludables es el objetivo del certamen GastroCastalla, un concurso gastronómico para que profesionales y aficionados a la cocina innoven con una alimentación más equilibrada. El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Castalla, a través de su concejalía de Iniciativa Empresarial y Modelo Productivo. La inscripción al concurso es gratuita y permanecerá abierta hasta el viernes 12 de enero.
Esta primera edición de GastroCastalla repartirá 1.800 euros entre las mejores elaboraciones de aficionados, mientras que a los ganadores de la categoría profesionales se les entregarán seis sellos 'UMH Saludable', concedidos por la Universidad Miguel Hernández de Elche. Estos reconocimientos permitirán a restaurantes, que presenten platos, y compañías de agroalimentación, que participen con productos elaborados, certificar en su comunicación corporativa la calidad de sus elaboraciones y su apuesta por la innovación gastronómica.
Los participantes de una u otra categoría podrán elegir a qué modalidad de platos desean presentarse, y si lo hacen en una, dos o en las tres opciones disponibles: entrante, tapa, bebida o snack; plato principal; o repostería o postre.
Inscripciones
Toda la información sobre el certamen y formas de inscripción está disponible en www.gastrocastalla.es. Asimismo, GastroCastalla mantendrá activa la comunicación sobre el certamen a través de Facebook y Twitter.