El dissabte 29 de setembre van tindre lloc en l'Auditori de Castalla les sisenes Jornades sobre Nutrició i Salut ‘Saludable’, organitzades per Reverde, amb la col·laboració de l’Ajuntament. Enguany va acudir més d’un centenar de persones de tota la comarca i províncies veïnes.
La primera conferència va ser impartida pel dietista-nutricionista sevillà Pablo Zumaquero, que actualment residix i passa consulta a Segòvia, qui va explicar al públic de forma clara com millorar i controlar la diabetis tipus-2, i fins i tot com reduir el risc de patir-la, a través d’una alimentació saludable.
D’altra banda, l’entrenador personal Eliseo Payá, gerent del centre esportiu E-Fisic de Castalla, va exposar la seua particular visió sobre els beneficis que aporta l’exercici físic sobre la salut i la importància de mantenir-se actius durant el dia, deixant de costat el sedentarisme, ja que pot afavorir l’aparició de diverses patologies i fins i tot agreujar els símptomes de les ja existents.
L’última conferència la va oferir el dietista-nutricionista Pablo Vidal, director tècnic del Centre de Nutrició i Salut Reverde de Castalla, qui va exposar de forma senzilla i precisa per què les dietes no funcionen, donant claus i consells sobre com portar una alimentació saludable sense la necessitat de fer dietes, ja que poden arribar a ser perjudicials per a la salut.
Per a finalitzar, Daniel Blanco, director de Comunicació de Reverde i presentador de les jornades, va moderar una taula redona amb els tres ponents, que va permetre resoldre molts dels dubtes dels assistents sobre la nutrició, l’esport i la salut.