Hidraqua y el Ayuntamiento organizan para hoy lunes 4 de junio una cata de aguas gratuita y abierta a todos los ciudadanos. La actividad tendrá lugar en el puesto central del Mercado Central de 10 a 13:30 horas. Durante toda la mañana, expertos de calidad del agua de Hidraqua enseñarán a diferenciar las propiedades organolépticas del agua (sabor, textura, olor, color y temperatura).??
Se realizará una explicación sobre el procedimiento adecuado para la degustación del agua y habrá una parte aplicada en la que se probarán varios tipos de aguas de diferentes procedencias. Este estudio se llevará a cabo mediante el análisis sensorial, realizando tests entre los asistentes, con un enfoque similar al que se emplea en la investigación de mercado a la hora de lanzar un nuevo producto.
Entre las muestras se degustarán aguas minerales embotelladas y aguas captadas de origen superficial, pozo, desaladora y mezcla de varias. Todas ellas numeradas de forma que la cata se realizará a ciegas, sin que el participante sepa inicialmente qué agua es la que está probando. Cada cata tiene una duración aproximada de 10 minutos.