En 1967, la localidad de Ibi tuvo su primer mercado municipal cerrado, tras varias décadas organizándose al aire libre. Ese proyecto tuvo un coste de más de tres millones de pesetas y comenzó a funcionar con 156 puestos de venta. Han transcurrido cincuenta años desde ese importante acontecimiento y los actuales mercaderes han querido conmemorarlo editando un libro donde se recogen los orígenes históricos, el presente y el futuro del mercado ibense.
El libro Mercado Central 1967-2017 fue presentado el viernes 29 de septiembre en un acto al que asistieron numerosas personas vinculadas con su trayectoria. Hace quince años, el mercado se reformó por completo iniciándose con el nuevo edificio una nueva etapa de modernidad, que fue reconocida en 2010 con la concesión del certificado de ‘Excelente’ por parte de la Generalitat Valenciana. Hoy en día, gracias a este sello de calidad, el mercado dispone de unas magníficas instalaciones y servicios.
Los primeros diez años fueron “estupendos”, recuerda Mercedes Carbonell, coordinadora del libro, pero llegó la crisis “y hemos tenido que superarla, no con pocas dificultades”. Sin embargo, esta circunstancia les ha motivado para continuar inventándose día a día, poniendo en marcha proyectos como el cerveceo de los sábados, que ha logrado atraer a nuevos clientes jóvenes.
El objetivo es seguir innovando y ofreciendo a los clientes los productos más variados y la mejor calidad. Además de la publicación del libro, el mercado ha realizado un concurso fotográfico y ha obsequiado a sus clientes con bolsas conmemorativas del 50 aniversario, pero quedan todavía varios proyectos para poner en marcha hasta final de año.